特集/オーガニックって？オーガニックって、何？～- 美容室＆ヘアスタイル情報サイト「らしさ」-

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オーガニックを直訳すると「有機的な」という意味です。その言葉の通りに、化学肥料や農薬を使わずに植物や農作物を作ることをオーガニック農業やオーガニック栽培と呼んでいます。そしてそれらを使い、さらに食品添加物や薬剤を使わずに加工したものがオーガニック食品です。そしてオーガニックと呼ばれるためには、欠かせない重要事項があります。それは第三者によって、認定されているということです。例えば、どんなに厳しい基準を守って農作物を作ったとしても、定められたオーガニックの機関に認定されなければ、「オーガニック」として販売することはできないのです。
オーガニックは、ヨーロッパで生まれました。オーガニックの認定機関の元となる団体ができたのは、第二次世界大戦直後のイギリスででした。当時イギリスでは、農業の変化により土壌が悪化し、農作物の質が低下していることが社会問題になっていました。そこで1946年にソイルアソシエーション（英国土壌協会）が発足し、昔ながらの農業と近代農業を徹底的に比較し、オーガニックの元となる認定基準を作り上げたのです。現在、イギリスのオーガニックの約80％を認定しているソイルアソシエーションは、ヨーロッパで一番厳しい基準を持つと言われています。

オーガニックって、何？

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