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■この料理に含まれているのは〜
ビタミンC…グレープフルーツ
ビタミンE…ひまわり油
βカロチン…にんじん |
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| ■材料（1人分） |
| ・キンメダイ |
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1切れ (80g) |
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・グレープフルーツ |
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1個 (250g) |
| ・塩 |
小さじ1/4 |
・にんじん |
20g |
| ・コショウ |
少量 |
・バジル |
1枝 |
| ・ひまわり油（or綿実油） |
小さじ1 |
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| ■作り方 |
| １、 |
グレープフルーツは横半分に切って、半分は皮をむいて小房から果肉を取り出します。残り半分は果汁を搾り取ります。 |
| ２、 |
にんじんは皮をむいて2〜3mmの厚さの輪切りにします。 |
| ３、 |
魚に塩・コショウを振ります。 |
| ４、 |
フライパンにひまわり油を熱して、魚の両面を焼き、１とにんじんを加えてさっと煮ます。 |
| ５、 |
塩で味を調え、皿にもってバジルをあしらいます。 |
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(5/14)
