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■この料理に含まれているのは〜
ビタミンA…ギンダラ
βカロチン…ほうれん草 |
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| ■材料（1人分） |
| ・ギンダラ |
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65g |
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・玉ねぎ |
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30g |
| ・塩 |
少量 |
・サラダほうれん草 |
20g |
| ・カレー粉 |
小さじ1 |
【Ａ】
固形ブイヨン
酒大さじ
水 |
1/2
1
3/4カップ |
| ・カボチャ |
80g |
| ・パプリカ（赤） |
30g |
| ・サラダ油 |
小さじ1/2 |
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| ■作り方 |
| １、 |
ギンダラは2〜3等分に切り、軽く塩を振ったあとカレー粉をまぶします。 |
| ２、 |
カボチャ、玉ねぎは2cm角、パプリカは1cm角に切ります。 |
| ３、 |
ほうれん草は3cmに切っておきます。 |
| ４、 |
鍋にサラダ油を熱して、カボチャ、玉ねぎ、パプリカを炒め、全体に油が回ったら【Ａ】を加えます。煮立ったらギンダラを加え、野菜と魚に火が通るまでフタをして4〜5分煮ます。 |
| ５、 |
ほうれん草を入れて少し蒸らし、深皿に盛り付けます。 |
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(5/14)
