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トルコの変わった野菜をお届けしようと思い、毎週開かれる市場に行って来ました。日本に送る写真を撮ってもいいですか、と聞いたところ、並んでいる野菜を綺麗に並べ直してくれ、これも撮れ、アレも撮れって言われました。こういうトルコ人の暖かさが、私は大好きです。 |
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【 アンティーチョーク 】
トルコではアーティチョークの葉を全て切り落とし、芯を丸くくりぬいて食べます。主にマルマラ、エーゲ海地方の食べ物だそうで、これをカップのようにして、なかにいろんな野菜や肉を入れて料理します。 |
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【 根セロリ 】
日本と違ってトルコのセロリは根を、野菜や肉と一緒に炒め煮にしたりして食べます。私たちは生で千切りにしてサラダで食べることが多いです。葉は捨てられるので、スープやシチューに入れるのによくもらっていました。 |
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【 ユフカ 】
家の近くのユフカ屋さんです。かなり大きなもので、これでボレキというパイのようなものや、春巻きのようなシガラボレイを作ったり、他にもいろんな料理に使われます。 |
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【 市場のおじさん 】
市場はキロ売りのため、色んなモノを買うとものすごく重くなります。写真のおじさんは、買ったものをかごに入れて家まで運んでくれます。背中に背負って運ぶ人もいます。 |
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【 旬の果物 】
ビニールの中に入っているのは、まだ青いプラムです。シャキッとした歯ごたえでみずみずしいですが、全く甘くはありません。トルコ人はこれに塩をつけて食べることもあります。
隣はフレッシュアーモンド。種子が中にできる前の状態のものです。まわりは産毛のようなもので覆われていて、これも甘くありません。やはり塩をつけて食べることが多いです。最初は食べられませんでしたが、今は食べられるようになりました。 |
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今人気があるのはテレビのドラマとオーディション番組です。最終回は視聴率80%を超えたお化けドラマ。最後の一人が選ばれるまで、レッスンの様子を始めあれやこれや見せ、視聴者が投票で決めるオーディション番組。トルコのドラマを日本の局が買いたいというニュースもありました。近い内に放映されるかも知れませんね。 |
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